郡の太陽光発電日記

「スイートポテト」秋も深まってくると、一つは食べたいスイーツの一つである。レシピは本にもよるがとても簡単。さつまいも、砂糖、バター、卵黄、牛乳、あれば生クリーム、生クリームを入れると、コクがありお店の味に近くなります。私が初めて作ったのは、小学校の家庭科の授業で作り、とても美味しかった思い出があります。そのまもなく、友人と集まり、バターの代わりにマーガリンで作りましたが、なかなかの出来でした。それから、また今度は、自宅で挑戦することに。先日は、マーガリンでも美味しく出来たので、今回も、安価なマーガリンで作ったら、今度は、イマイチの出来。それから２０年以上、トラウマのようになり、手作りはしませんでした。でも、昨年の長男の幼稚園にて、園児が育てたサツマイモを使っての年長親子で「スイートポテト作り」に挑戦しました。材料のサツマイモ以外は、前日に園児が買出しをする恒例行事。当日は、いもを切り、茹でた後につぶし、バターなどの材料を計量後混ぜる。最後に、卵黄をはけで塗ってオーブンへ。下の子は年少だったので一緒に食べました。一年経ち、今年も下の子は幼稚園でスイートポテトを食べました。そして、昨年を思い出したのか、ママがお兄ちゃんと作ったのが食べたいと言い出したので、子供達と作りました。とても満足したらしく、２日後、また下の子と作りました。お兄ちゃんとパパは飽きたらしく、下の子と私で四日間スイートポテト三昧。当分サツマイモとはオサラバしたいこの頃です。食べすぎで痩せたい方はこちらのサイトをどうぞ！